Receita de quibe vegetariano para os amantes de inovação.
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Ingredientes
- 1 kg de cará ou inhame
- ½ kg de trigo de quibe
- ½ xícara de farelo de trigo
- ½ xícara de hortelã
- 2 copos de água
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 4 copos de soja texturizada
- 1 ovo
- Sal
Modo de preparo
1° passo
Em uma travessa, deixe o trigo de quibe de molho na água por duas horas.
2° passo
Hidrate a soja colocando a água aos poucos.
3° passo
Misture o trigo e a soja.
4° passo
Com as mãos, esprema bem a soja e o trigo de quibe. Acrescente os demais ingredientes.
5° passo
Misture tudo com um ovo e amasse bem. Se ainda não der liga, acrescente outro ovo.
6° passo
Depois de pronta, essa massa serve para quibe assado ou frito, hambúrguer ou almôndega.
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