Salada de arroz negro
O arroz negro surgiu na China, há mais de 4 mil anos. No Brasil, as pesquisas e cultivo tiveram início a partir de 1994. Trata-se de uma alternativa, além de saborosa, saudável. Os grãos curtos e arredondados, quando comparados ao arroz integral, têm 20% a mais de proteínas, 30% mais fibras, menos gordura e menos colesterol.
